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la tropea experience

tropea festival

“La Tropea Experience” Festival della Cipolla Rossa è una manifestazione originale ad alto contenuto di approfondimento del calendario gastronomico nazionale, una vetrina delle eccellenze calabresi e non solo. Per me è stato un vero onore essere stato scelto tra i 7 migliori chef calabresi per partecipare a questo evento.

ERREGI GRANDI CUCINE

electrolux

Erregi grandi cucine si trova a Gioia Tauro RC ed è un'azienda specializzata nella progettazione e realizzazione di arredi e attrezzature per alberghi, ristoranti, rosticcerie, pizzerie, bar, mense, panifici, pasticcerie, gelaterie e lavanderie professionali. Sono davvero orgoglioso di essere stato scelto da loro per utilizzare l'attrezzatura Electrolux.

EVOEMBRACE

alessio sorce chef evoembrace

Non soltanto il vino canta, anche l’olio canta, vive in noi con la sua luce matura e tra i beni della terra io seleziono, olio, la tua inesauribile pace, la tua essenza verde, il tuo ricolmo tesoro che discende dalle sorgenti dell’ulivo. Da oggi collaboro con questo produttore di olio extravergine di oliva @evoembrace non sono Calabresi, ma siciliani e mi rincuora perché vuol dire che il mio lavoro è apprezzato anche fuori dalla Calabria (dove ho anche origini io dalla stessa terra la Sicilia). La qualità di questo olio mi ha colpito per la naturalezza e l'eleganza che offre, dove anche per mio figlio lo sto utilizzando. Presto ci saranno dei video dove lo utilizzerò, ma vi voglio ricordare che questo olio è stato dichiarato fra i migliori in Italia, come sapete cosa ruota attorno a me è il meglio di conseguenza, provatelo e vedrete la magia di questo olio. È stato anche testimonial con colleghi noti, curiosate nel loro profilo.

Collaborazioni

birra trupiana

Collaborazioni Birra Trupiana

Nel mio lavoro ci vuole passione e riflessione. Creare piatti innovativi richiede ricerca, raffinatezza e gusto. Assaporando questa birra artigianale Trupiana mi sta solleticando l'invenzione di un nuovo piatto, passate a visitare il profilo, rimarrete stupiti di quanto siano meticolosi nei loro prodotti.

Delizie vaticane di tropea

Per conoscere bene la Calabria bisogna sicuramente passare per la ”tavola ”, dove le varie culture hanno lasciato il proprio segno . . . Delizie Vaticane di Tropea offre la possibilità di godere fino in fondo dei prodotti tipici maggiormente significativi di questa terra. Ho assaggiato la Mousse di Cipolla e posso dire che è uno spettacolo di prodotto, gustato con il pecorino è imbattibile e sulla bruschetta in egual maniera, complimenti per questa prelibatezza da 100 e lode!!

TORNESE FUNGHI

Tornese funghi

L'azienda Tornese è leader nella coltivazione e distribuzione di funghi coltivati e verdure quarta gamma da oltre 30 anni. Il loro punto di forza è rappresentato da una filiera corta di produzione, infatti i loro prodotti arrivano dai loro terreni ai nostri piatti entro 12/24 ore dalla raccolta. Per me è un onore poter far conoscere e valorizzare i loro prodotti.

ambrogio sanelli

Coltelli ambrogio Sanelli

Ogni volta che utilizzo i coltelli di Ambrogio Sanelli mi meraviglio della loro maneggevolezza e leggerezza! Si stanno rivelando un fedele aiuto nella mia cucina, dove la precisione e l'accuratezza del taglio sono fondamentali.